Elle me dit: "danse"!
MIKA
Bon WE!
Découverte #4
J'aime bien faire la cuisine et rajouter mes épices, moi-même, une à une. J'aime rarement un mélange tout fait. Et ici, aux Etats-Unis d'Amérique (les 'ricains, quoi!), rois du mélange tout fait voire de la sauce tout faite, j'ai découvert le "Créole Seasoning"*. On dira que c'est une sorte de sel et poivre amélioré. J'adore en mettre sur le poulet, le poisson ou les oeufs, et quand je cuisine rapidement, soit en papillote (poulet et poisson), soit à la poêle (pour les oeufs), je les créolise (oui, ça se dit) par ce mélange que j'ai découvert chez des amis américains, et mon "plat" prend une tout autre allure: un bon petit goût relevé, mais pas trop. Franchement je ne sais pas si c'est typiquement américain d'avoir ce genre d'assaisonnement créole, mais en tout cas, je ne pense pas me tromper en disant que cela viendrait des Créoles de Louisiane et non des Antilles ou de Guyane. Je me connaît, dès que j'en aurait marre de mettre ce mélange tout prêt, j'essaierai de le faire moi-même avec les ingrédients (sel, poivre rouge, poivre noir, poudre chili (piment) et ail). A mon avis c'est certainement faisable, mais pour le moment je m'imprègne du goût pour mieux le reproduire ensuite. Héhéhé...
La cerise sur le gâteau: autre découverte chez ces amis: une omelette avec guacamole et salsa: c'est vraiment bon. La version méga simple étant de faire des oeufs brouillés (pas les vrais de restaurant... Ceux où on mets les oeufs (sans la coquille) directement dans la poêle chaude et qu'on touille), puis de mettre des morceaux d'avocats, puis de la salsa... Mmmm...
See U & take care.
*J'ai mis en image celui que j'ai acheté, mais il y a d'autres marques.
Daddy Jack's
Il fallait que je vous parle de cet endroit. Nous ne sommes pas allés au Sundance Square à Fort Worth, mais dans le premier resto de Daddy Jack. Le patron a tout pour plaire, il aime faire la cuisine et écouter (voir produire!) du Blues! Sa cuisine est réputée comme l'une des meilleures de Dallas en ce qui concerne les produits de la mer et n'est pas en reste au niveau de la viande. Ici, pas de collet monté, l'accueil, y est super chaleureux, sans être oppressant, la cuisine est bonne et sans chichis (très bonne bisque de Homard) et la déco super cosy avec ses nappes en vichy rouge. On y mange bien, tout en écoutant de la bonne musique, bref: on s'y sent bien! En partant du resto, je n'avais qu'une envie: y revenir! Je crois qu'on ne peut pas mieux dire.
La cerise sur le gâteau: et devinez la chanson que j'avais en tête en sortant de chez Daddy Jack's? Du blues, entendu en mangeant, soit un duo de légende: U2 & BB King!!! Comme je vous aime bien, je vous laisse apprécier:
See U & take care.
PS: vous aurez noté dans les 30 premières secondes, BB King qui dit qu'il ne sait pas trop quoi faire... Donc petit solo l'air de rien... Avec Bono qui lui demande: "Is that a joke?". J'adore!
Mia
carmen maria vega - MIA by eul_couzin_malouin
bon WE!
Où regarder la finale de la Coupe du monde de rugby?
Je vous relai l'info parce que je pense que je vais faire des heureux. Le journal français FRANCE-AMERIQUE a publié un article, ce 18 Octobre, donnant toutes les bonnes adresses où aller dans les grandes villes pour regarder la finale de la Coupe du monde de rugby aux Etats-Unis... à 2H45 du matin dans la nuit de samedi à dimanche! Ne vous inquiétez pas, il aura des retransmissions, vous appelez les bars et ils vous diront tout ça.
Petite récap pour les texans:
- à Dallas, il faudra aller au Trinity Hall Irish bar qui sera ouvert spécialement.
- à Houston, c'est au The Bull and Bear Tavern qu'il faudra se rendre (par contre, pas sûre que ce soit un live)
La cerise sur le gâteau: vous voulez vous entraîner pour encourager le XV? Pas de problème, j'ai tout ce qu'il vous faut!
See U & take care.
WTHIT #2
Voici une petite devinette, car je suis une petite joueuse. Je pense qu'elle n'est pas bien difficile bien que surprenante (enfin cela l'a été pour moi). Je croyais que les allemands étaient les champions de la pomme, mais en y réfléchissant un peu plus, les américains ont, eux aussi une relation particulière avec elle. Si je vous dis pomme et Etats-Unis, vous pensez à quoi?
- Adam et Eve? Pas mal, c’est vrai que la religion est très présente ici.
- Newton? Mauvaise pioche… Il est anglais ;-)
- Blanche-neige? Pas mal…
- Alan Turing? Vous connaissez ce gars là, vous?
- La variété de pomme McInstosh? Ok, vous êtes pas trop mauvais finalement…
- Apple? Too easy!
Bon apparemment, vous connaissez beaucoup de choses, mais saviez-vous que toutes ces pommes ont une histoire en commun? D'après vous laquelle?
La cerise sur le gâteau: il manquerait pas une grosse pomme dans le lot?
See U & take care, bande de pommes ;-).
Découverte #3
Comme j'étais heureuse de trouver enfin un endroit où l'on pouvait acheter de l'eau de fleur d'oranger (orange blossom water)! C'est pour moi un classique, que je rajoute dans beaucoup de plats (surtout des pâtisseries), comme le quatre quart (pound cake), dans la pâte à crêpe parfois, et dans mes salades de fruits. Je n'en avais trouvé que sur internet jusqu'à présent, mais ceci est un temps révolu. Bon, allez... voici où vous pouvez en acheter:
N'hésitez pas à cliquer sur le nom pour aller visiter leur site et surtout leur locations, il y en a partout, vous ne pourrez que trouver votre bonheur. Vous trouverez également sur le site quantités de recettes et ils proposent même des démonstrations tous les jours à 11H.
Ils proposent aussi des meubles et de la déco, bref tout autour de la cuisine. Ce magasin est cher, mais les ustensiles sont de bonnes qualité (c'est pas toujours le cas, d'où la précision). Et puis je trouve sympa ces démonstrations faites pour tout le monde, mais attention au dimanche où il faut réserver.
La cerise sur le gâteau: ils sont pas mignons ces petits emporte-pièces -LÀ-? Et ces petites pochettes-pommes -ICI-?
See U & take care.
T'es beau
Pauline Croze - T'es beau by dikslads
Bon WE!
Pérégrinations birmanes
Alors que je cherchais des vidéos pour mes chansons françaises du WE. Pour que vous puissiez bricoler en musique. Je suis tombée sur une chanson de Jane Birkin :
Même si je n’accroche pas à la chanson, celle-ci m’a rappelé à la dictature Birmane (véritable bouclier chinois) et à me faire me demander où en était le pays, et cette femme, Aung San Suu Kyi, grande Dame de la même veine que Nelson Mandela, ayant été leader du parti LND depuis dissous, détentrice du prix Nobel et libérée il y a moins d'un an après 15 années de détention. Je fais donc des recherches et tombe sur ce magnifique documentaire en français:
Happy World - Birmanie, la dictature de l'absurde from Happy World on Vimeo.
ou en anglais d’ailleurs:
Happy World - Burma, the dictatorship of the absurd from Happy World on Vimeo.
Voilà. J'ai été très touchée par ces documentaires et les partagent avec vous aujourd'hui. Un seul mot me vient en pensant à ce que ces 2 journalistes ont fait: waouw. Ce qui relève d'ailleurs plus de l'onomatopée ;-). Ce n'est pas trop le style de ce blog d'aborder ce genre de sujet, mais comme cela concerne indirectement les EU et la France qui sont ceux qui soutiennent le plus «The Lady» (dont Besson a fait un film qui sortira le 30 novembre) Je me suis dit que ça valait le coup de voir ces vidéos afin de voir contre quoi elle luttait et surtout pour quoi: la liberté. J’espère que le film de Jean-Luc Besson rendra hommage à Aung San Suu Kyi.
La cerise sur le gâteau: Le making of du documentaire de Gaël Bordier et Tristan Mendès France
Happy World, the making of from Happy World on Vimeo.
See U & take care
Tillman's roadhouse
Dans le Bishop Art District de Dallas, un resto que je vous recommande chaudement. Service agréable, ambiance, cosy et design et même les plats sont bons sans être "trop" (vous voyez, quoi… Trop en quantité, trop de saveurs mélangées…). Une bonne adresse à ne pas oublier. Je vais certainement en essayer d’autres dans ce quartier dont je suis tombée sous le charme. n'hésitez pas à aller visiter le -site-
La cerise sur le gâteau: le lieu vaut à lui seul la cerise ET le gâteau ;-)
See U & take care.
